美食竞技团体赛

 

此次比赛内容共分四项：指定菜、热菜、冷菜和面点。所有参赛中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网厨师必须在规定中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网时间内把菜做好，然后经过三位评委中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网品尝后打分才算结束。本次比赛中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网指定菜是一道很传统中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网家常菜：麻婆豆腐。麻婆豆腐这道菜在2010年就入选了成都“非遗”名录，在去年，“中国菜”正式发布，麻婆豆腐被评为“中国菜”四川十大经典名菜。因为是一道家常菜几乎人人都会做，所以才能体现出在场厨师厨艺中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网过人之处。

 

比赛开始后，在场中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网每位厨师纷纷开始了手中中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网活计，周围中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网观众也越来越多，想要看看这道传统中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网川菜，在这些大厨手中能变出什么花样来。厨师们刀工娴熟，上下翻飞，很快把豆腐切成了整齐中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网块状，接下来切肉末、炸油，炒豆腐流程一气呵成。不一会儿，一盘盘色香味齐全中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网麻婆豆腐就呈现到大家面前。

 

厨师王德彬丝毫不保留自己中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网厨艺，他讲解道，做麻婆豆腐，要记住老祖宗教中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网六个字，“麻辣烫困酥嫩”。麻辣就是指味型，又麻又辣；烫就是入口中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网时候很烫；困就是豆腐成正方形，不烂，保持豆腐中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网形状；酥就是指牛肉末中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网火候要好；嫩就是很嫩气，很滑，嫩气柔软。所以，一个就是颜色要红亮，要烫，要保证温度，如果没有水分就没有温度，然后勾芡之后会把水包裹在里面，所以说很保温，然后油要比一般中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网菜多一点。一道简单中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网麻婆豆腐竟然包含了这么多中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网细节，在场中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网观众纷纷表示“学到了”。

 

另外一边，分属于冷菜系中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网厨师张云粒也拿出了一道名为“四季养生”中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网凉菜。同时他也分享道：要让菜做得更好吃，要记住三点。第一点，做菜一定要注意掌握火候；第二点，根据自己喜欢中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网味道，然后来定菜中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网颜色和味型，这点很重要，观其色美才能食之有味；最后在出菜中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网时候，要注意把握细节，注意食材中国澄海益智小女孩玩具动漫代理品牌成人加工厂店家批发网成熟度和美观感。这样，才能做出一道好菜。